Bresse kana on populaarne lihatõug, mis sai alguse endisest Bresse provintsist Prantsusmaal. Need töötati esmakordselt välja 1500. aastate keskel ja lõpus ning nüüd toodetakse igal aastal miljoneid neid kanu munemiseks ja liha tootmiseks. Need on kaunid linnud, kes otsivad suurepäraselt putukaid ja muruseemneid. Siin on kogu teave, mida peaksite selle huvitava kanatõu kohta teadma.
Kiired faktid Bresse kana kohta
| Tõu nimi: | Bresse |
| Päritolukoht: | Prantsusmaa, Bresse'i provints |
| Kasutusalad: | Munad, liha |
| Härg (isane) Suurus: | 4–5 naela |
| Lehm (emane) Suurus: | 3–4 naela |
| Värv: | Valge, must, hall, sinine |
| Eluiga: | Kuni 12 aastat |
| Kliimataluvus: | Mõõdukas |
| Hooldustase: | Keskmine |
| Tootmine: | Kõrge |
Bresse Chicken Origins
Esimene ülestähendamine Bresse'i kana kohta pärineb 1500. aastate lõpust: see kingiti Prantsusmaal Bresse'i piirkonna markii residentsile. 1600. aastate alguses julgustas kuningas Henry IV kõiki oma kuningriigi elanikke igal pühapäeval kana küpsetama ja sööma.
Bresse kana sai nii populaarseks, sest mitu aastakümmet peeti seda tõugu kõige maitsvamaks kanalihaks. Kuigi see tõug ei ole tänapäeval nii populaarne, on see Prantsusmaal ja mujal maailmas endiselt tuntud ja laialdaselt tarbitav.
Bresse kana omadused
Bresse kanad on iseseisvad ja uudishimulikud loomad. Nad on eksperdid, kes otsivad toitu ja võivad päeva jooksul katta suure ala, olenev alt sellest, kus on nende piirid. Need kanad leiavad endale ise toitu, kuid hindavad igapäevast toidujäätmeid või kanaliha.
See tõug on vastupidav ega karda inimesi, nagu teised tõud kipuvad olema. Kuna neid kasvatatakse munade ja liha tootmiseks, pole nende isiksusest ja temperamendist palju teada, kuna neid ei jälgita sellisel viisil. Need, kes neid loomi lemmikloomadena peavad, peavad neid tavaliselt leebeteks, sõltumatuteks ja neid on lõbus vaadata.
Kasutab
Neid kanu kasvatatakse tavaliselt munade ja liha saamiseks. Võrreldes teiste olemasolevate kanasortidega annab see tõug aastaringselt muljetavaldava hulga mune. Samuti metaboliseerivad nad oma toitaineid teisiti kui teised kanad, mis annab nende lihale küpsetamisel ja toidulaual serveerimisel ainulaadse maitse.
Neil on õhukesed luud, mis annab neile suurema liha ja luu suhte kui enamikul teistel tänapäeval aretatavatel kanatõugudel. Üle miljoni neist lindudest kasvatatakse igal aastal munade ja liha saamiseks.
Välimus ja sordid
Bresse kana peal on helepunane kamm. Nende kehad on keskmise suurusega ja kompaktsed ning nende jalad on terase tooniga. Nende suled võivad olla valged, mustad, sinised või hallid, kuigi kõige levinum värv on valge. Nende silmad on suured, ümarad ja erksad.
Bresse kana tõul on neli sorti, mis on liigitatud nende erinevate värvide järgi. Sortide vahel pole olulisi erinevusi peale nende värvide ja väikeste erinevuste suuruses.
Populatsioon/Levik/Elupaik
Need kanad elavad endiselt Prantsusmaal, täpsem alt Bresse'is. Kasvatajad peavad selle kanatõu kasvatamiseks järgima rangeid standardeid ja akrediteeringut. Seetõttu ei ole need väga levinud. Nad elavad töötavates taludes ja armastavad karjatada putukate jaoks avatud karjamaadel. Bresse kana mähitakse pärast töötlemist spetsiaalsesse riidesse, mis aitab tagada rasva ühtlase jaotumise kogu lihas. Neid kanu eksporditakse mõnikord teistesse riikidesse müügiks liha eripoodides.
Kas Bresse kanad sobivad väikesemahuliseks kasvatamiseks?
See kanatõug sobib väikesemahuliseks kasvatamiseks ja tegelikult on paljud Prantsusmaal Bresse'i kana kasvatajad väiketalunikud. Need kanad võivad elada õnnelikult väikestes karjades, kuid nad vajavad karjatamiseks ruumi. Nad ei vaja üldiselt palju hoolt, kuid nad vajavad kaitset võimalike kiskjate eest.
Järeldus
Bresse kana on ideaalne väike taluloom, millel on kvaliteetne maitse ja tekstuur. Need on korralikud munakihid, mistõttu tasub neid hoida ka siis, kui lihatootmine on prioriteet. Need on ilusad linnud, kellel on uudishimulik isiksus ja kalduvus kaugelt toitu otsida.
