Enamikul imetajatel on keelel maitseretseptorid, mis võimaldavad neil hinnata toidust saadavat maitset. Inimestel on viis: hapu, mõru, soolane, umami (lihane) ja magus. On loomulik eeldada, et meie kassidel on sarnane suhe maitsega, eriti selle, mida me kõige rohkem ihkame: magusust.
Uued uuringud on aga näidanud, etkassid ei maitse magusust ega suhkrut,nii et kuigi te võite mõelda, et pakute oma kassile maitsvat maiust, ei saa nad seda tunda maitse seda üldse! Kassid on peamiselt lihasööjad, kohustuslikud lihasööjad, kes vajavad oma igapäevases toidus loomset valku, ja see on tõenäoliselt põhjus, miks nad ei vaja magusa maitse retseptoreid.
Kuna maitse on meie inimkogemuse lahutamatu osa, võib olla raske uskuda, et kassidel ei ole sama maitsevahemik kui meil. Selles artiklis vaatleme üksikasjalikum alt, mida teadus selle ainulaadse nähtuse kohta ütleb ja mida see teie kassi jaoks tähendab. Sukeldume sisse!
Kassid ei maitse magusust
2015. aastal avaldatud uuring1 näitab, et kassidel puuduvad keelel spetsiifilised retseptorid, et maitsta magusat. Selle viis läbi Monell Chemical Senses Center ja leidis, et üks kahest magususe retseptori jaoks vajalikust geenist lülitus mingil hetkel välja, tõenäoliselt miljoneid aastaid tagasi. See pole ülemäära üllatav, sest enamik kassiomanikke teab, et nende kassid valivad igal nädalapäeval kausi jäätise asemel kausi kana. Sellegipoolest eeldas enamik inimesi, et see on pigem eelistuse kui maitse puudumise küsimus.
Kuna kassi toitumine koosneb suures osas lihast ja süsivesikute vajadus peaaegu null, on loogiline, et neil poleks magusaisu maitsmiseks retseptoreid välja kujunenud või see on vähem alt kadunud.
Kuidas me teame, et kassid ei maitse magusust?
Nagu enamiku uuringute puhul, on üksikasjad üsna keerulised ja see, mis viis teadlased järeldusele, võib olla lihts alt segane.
Põhimõtteliselt on enamikul imetajatel keelepinnal pisikesed maitseretseptorid, mis vabastavad suhu sattudes toiduga seonduvaid ühendeid. Need ühendid reageerivad erineval viisil olenev alt toidust, mida süüakse. Ajule saadetakse signaale, mis annavad teada, mis maitsega miski on.
Magusa retseptor koosneb kahest seotud valgust, mida genereerivad kaks geeni, tuntud kui Tas1r2 ja Tas1r3. Looduses on magusad toidud mõnevõrra haruldased ja need on märk väärtuslikest süsivesikutest, mis on enamiku taimetoiduliste imetajate jaoks olulised toiduallikad. Kuna kassid ei sõltu ülalpidamiseks taimestikust, puuduvad neil aminohapped, mis moodustavad Tas1r2 DNA, mis muudaks magususe maitsmise võimatuks. Huvitaval kombel esineb seda kõigil kassidel, alates teie armastatud kodukassist kuni tiigrite ja lõvideni.
Kassid võivad ikka kibedust maitsta
Huvitav on see, et kuigi kassid söövad peamiselt lihapõhist dieeti, tunnevad nad siiski kibedust. See on ootamatu, sest see maitseretseptor on tavaliselt reserveeritud taimedele, mis on looduses esmane kibeduse allikas, mida kassid – eriti looduses – üldse ei söö. Teised teooriad viitavad aga sellele, et kuna kassid närivad rohtu (arvatavasti siis, kui neil on kõhuprobleemid), säilisid neil need retseptorid.
Enamik eksperte usub, et kassid arenesid koos selle kibeduse retseptoriga, et tuvastada ka toidus mürki ning looduses on märkimisväärne hulk mürgiseid kibedaid ühendeid. Sellegipoolest on looduses palju kibedaid ühendeid, mis on tervislikud, nii et see teooria on küsitav. Samuti võib juhtuda, et kassid peavad tuvastama potentsiaalselt mürgised ained, mida nende saakloom on tarbinud, või saaklooma kehavedelikud, nagu sapp ja mürk, mis võivad samuti olla mürgised.
Viimased mõtted
See on tõsi: kassid ei tunne magusat. Ehkki meil võib kassidest mingil moel kahju, sest nad ei saa pärast liharooga maitsvat magustoitu nautida, on see ilmselt parim.
Õnneks ei tea teie kass, millest ta ilma jääb, ja suure tõenäosusega on lihane eine täiesti rahuldav!
