Trühvlid kuuluvad oma tabamatuse tõttu kulinaariatööstuse kõige kallimate toiduainete hulka. Nad arenevad maa all, kus neid on inimesel raske märgata. Selle asemel, et trühvlite leidmiseks sihitult maas kaevata, õppisid inimesed, kuidas kasutada sigu nende eest töö tegemiseks.
Trühvlid on olnud populaarsed sajandeid, kuna nad suudavad oma lõhnanäärmete abil maapinnast juuri ja toitu otsida. Emased on trühvlijahil eriti tõhusad, sest trühvlid eraldavad muskuse lõhna, mis meenutab isaste sigade oma. Seetõttu tõmbavad emased nende poole täpselt nagu potentsiaalsesse elukaaslasesse. Kas soovite trühvlijahi sigade kohta rohkem teada saada? Siin on see, mida peaksite teadma.
Kas sigu harjutakse ikka trühvleid küttima?
Sigu on treenitud trühvleid otsima sajandeid jatreenitakse neid paljudes maailma paikades ka tänapäeval, kuigi mitte nii sageli ega nii rangelt kui minevikus. See tava on praegu populaarne muu hulgas Ameerika Ühendriikides, Prantsusmaal, Itaalias, Saksamaal, Austraalias ja Ühendkuningriigis.
Sead oskavad suurepäraselt trühvleid välja nuusutada. Kuid nad pole ainsad loomatüübid, keda selleks kasutatakse. Koeri kasutatakse tavaliselt ka trühvlite jahtimiseks. Üks populaarsemaid trühvlijahi koeri on Lagotti Romagnoli, keda kasvatatakse osaliselt nende trühvlijahi võimete pärast.
Kuidas sigu õpetatakse trühvleid jahtima?
Sead on looduslikud maa-alused söödaotsijad ja nad juhtuvad teadma, kuidas trühvleid otsida. Nikk on õpetada siga missioonil olles ainult trühvleid otsima ja trühvleid mitte sööma Nad peaksid oma inimkaaslasi hoiatama, et trühvleid saaks korjata ja päästa. Sead on äärmiselt intelligentsed. Nad on sõltumatud, oskavad strateegiat koostada ja neil on empaatia.
Uuringud on näidanud, et sead on sama intelligentsed kui koerad ja šimpansid, kui mitte veelgi enam. Seetõttu on mõttekas neid elurõõmsaid loomi meile trühvleid otsima õpetada, aga kuidas see väljaõpe toimub? Alustamiseks on vaja palju rasket tööd ja kannatlikkust.
Sead peavad esm alt õppima mänguasju ja maiustusi otsima suletud keskkonnas, kui nende omanikud nad sinna suunavad. Kui see on saavutatud, saab väljaõppes olevad sead välja saata metsiku maa kontrollitud aladele. Kõigepe alt kingitakse seale trühvel ja seejärel suunatakse siga otsima sama lõhna, mida trühvel eritas.
Treenerid jälgivad pings alt sea taga ja kui siga leiab trühvli, õpetab treener loomale, kuidas leiust märku anda. Maiuspalad ja kiitused on treeningu suur osa. Konkreetsed maiuspalad on olulised, sest need aitavad tagada, et sead ei sööks leitud trühvleid, vaid ootavad oma lemmikmaitset, mida pärast suupisteid nautida.
Kui palju trühvleid võivad sead päeva või nädala jooksul leida?
Siga ei pruugi ühel päeval trühvleid leida või võib neid leida kuus. Kõik sõltub sellistest asjadest nagu ilmastikutingimused, trühvlite saadavus konkreetses piirkonnas ja sea võimed. Mida vähem on siga treenitud, seda väiksem on tõenäosus trühvli leidmiseks. Suurt vahet teeb ka see, kui palju sigale päevas lubatakse katta.
Mõned sead leiavad vaid ühe trühvli päevas, mis on ikka tulus leid, kui kõik on öeldud ja tehtud. Mõni leiab päevas kolm või kuus. Mõni ei leia absoluutselt mitte midagi. Pole tavaline, et sead leiavad päevast päeva sama arvu trühvleid. Mõnel päeval võivad nad leida rohkem kui teised.
Kui palju maksab hea trühvlijahi siga?
Populaarses filmis "Siga", mille peaosas on Nicholas Cage, oli eduka trühvlijahi siga väärt 25 000 dollarit. Päris elus oleks nii palju väärt trühvlijahi sigadel põhjalik koolitus ja tõestatud kogemus trühvlite leidmisel. Enamik trühvlijahi sigu maksab paar tuhat dollarit. Mõned maksavad vähem, eriti kui nad on nooremad ega ole täielikult koolitatud.
Tõestatud sead võivad maksta veidi rohkem. Harva näeb trühvleid jahtivat siga müügis hinnaga 25 000 dollarit. Pidage meeles, et trühvlipigadest tuleks teha pere osa. Neid ei saa hoida puuris või toiduotsimisalal ilma inimeste seltsita, kui neilt oodatakse inimestega koostööd, et püüda üles ja leida üha tabamatu trühvli.
Kas seatrühvlijaht on humaanne?
See onlaetud küsimus, millel on mitu vastust Esiteks sõltub see olukorrast. Seatrühvlijaht võib olla inimlik ja see võib olla ebainimlik. Trühvlijahi siga nõuab hoolikat jälgimist, regulaarset inimestega suhtlemist, austust ning õnnelikku ja tervislikku eluviisi. Kui need asjad pole paigas, ei kohelda trühvleid jahtivat siga inimlikult.
Samuti on oluline meeles pidada, kui sageli kasutatakse siga trühvlite küttimiseks. Kui siga jahitakse 15 tundi päevas, siis teda kuritarvitatakse. Humaansete võtete rakendamisel piisab paarist tunnist jahiseansi kohta. Ka sigadel peaksid olema jahipidamisest vabad päevad. Pärast paaripäevast tööd on garanteeritud terve päev.
Viimased mõtted
Sead on suurepärased trühvlikütid, kuid nad on ka tundlikud ja empaatiavõimelised olendid. Trühvlite küttimisel tuleb neid kohelda õiglaselt ja inimlikult. Vastasel juhul on kütitud trühvlid terviklikkuse seisukoh alt väärtusetud. Õnneks on enamik trühvlijahi sigade omanikke eetilised ja inimlikud ning meie kui maailma kogukonna ülesanne on seda nii hoida. Veenduge, et teate, kust teie trühvlid pärinevad, kas tellite need restoranist või tood koju, et koos süüa teha.
